упёк

существительноеРусско-татарский словарь, 2018
м.спец.
  1. 1.
    пешкән камыр ризыгы
    • слойка утреннего упёка — иртән пешерелгән катлама
    • хлеб ночного упёка — төнлә пешерелгән икмәк
  2. 2.
    (уменьшение в весе при выпечке)пешеп кимү (камыр турында)
    • процент упёка хлеба — ипинең пешеп кимү проценты